Corso Barman smart working Food Bar Experience, rappresenta una nuova, ma sempre più utilizzata, concezione del lavoro, che come obiettivo, a quello di conciliare la vita professionale con la vita privata del lavoratore, aumentando le qualità professionali e produttive.
Molte le aziende e non, nella ristorazione, si iscrivono nel nostro centro di formazione che, attraverso l’utilizzo di strumenti e tecnologie consentono al lavoratore o allo studente di fornire la propria prestazione professionale anche da remoto, o di imparare la professione per crearsi un futuro lavorativo sicuro e professionale.
Corso Barman smart working Food Bar Experience si rivolge a chi vuole migliorare le proprie competenze, oppure per chi è appena entrato nel mondo della ristorazione e vuole sviluppare abilità in modo sicuro ed efficace.
Aprire un Locale o lavorare in questa categoria non basta più “ fare un caffè o un Cocktails ” ma creare ed emozionare il cliente con una formazione completa seguendo le tecnologie di estrazione moderne e le tendenza sul bere miscelato.
Programma:50 ore di lezione complete Teoria /Pratica
- Il viaggio storico del caffè fino a i giorni nostri
- Free Pouring e versaggi con il Jigger
- La botanica per comprendere meglio la materia che lavoriamo
- Tecniche di Miscelazione
- Le diverse tipologie di caffè
- La lavorazione: come influisce sul gusto
- Attrezzature del Barman
- Manutenzione generale e pulizia delle attrezzature
- Conservazione e stoccaggio dei prodotti
- La macinatura come punto di partenza di una perfetta estrazione
- Le ricette I.B.A
- L’estrazione dell’espresso perfetto
- Cocktails e Degustazione
- Una panoramica sulle bevande a base Espresso vendute al Bar
- Working Flair e interazione con i clienti
- La montatura del latte: creare una crema setosa e vellutata
- Norme comportamentali
- Il Cappuccino: versamento della crema di latte in tazza
- Strategie di vendità
- I sistemi alternativi di estrazione del caffè
- Comunicazione
- Intolleranze alimentari e celiachia
- Haccp
Struttura e certificazioni
Il corso online è rivolto a Baristi, Barman, Bar Manager professionisti e studenti.
- 50% online: decidi come, dove e quando studiare
- Video lezioni di 10 minuti on demand disponibili per 1 anno
- Podcast da ascoltare dove vuoi
- Test di valutazione a fine modulo per metterti alla prova
- Diploma Certificato Federazione Baristi Italiani
Il corso online Smartworking: Food Bar Experience” ha una durata di 50 ore, è modulabile e flessibile temporalmente per permettere l’accesso a una rosa di contenuti e attività diversificate, affiancando elementi pratici alla visione teorica d’insieme con il Kit di lavoro. Oltre alle attività di autoriflessione e alle lezioni di inquadramento, è possibile fruire di spazi di condivisione e conoscere best practice e testimonianze da vivo. Frequentando almeno l’80% delle risorse e superando positivamente i 3/5 dei test di valutazione.
Alla fine del corso, dopo l’esame, si riceverà la tessera abilitazione Barista della Federazione Baristi Italiani, il certificato qualità Italiana, l’iscrizione all’ Albo Nazionale e l’inserimento nell’ufficio Impiego lavoro della Food Bar Experience.